Ingredientes
2 xícaras de leite
1 colher de flores de lavanda secas (L. angustifolia)
4 gotas de óleo essencial de lavanda (L. angustifolia)
5 gemas de ovos
200 g de açucar
2 xícaras de creme de leite
Modo de fazer
Aqueça o leite. Retire do fogo, junte as flores de lavanda e o óleo essencial e deixe em infusão por 20 minutos. e coe.. Bata as gemas com açúcar até ficarem esbranquiçadas. Vá colocando o leite aos poucos.
Volte tudo para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até engrossar (10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Junte o creme de leite, misture bem e transfira para uma tigela.
Coloque na sorveteira,.
Se for usar o freezer, retire depois de congelar, bata novamente e coloque de volta. Repita a operação até ficar com uma consistência macia.
Do Blog O Lavandário